Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine en bevindt zich in het vet van een voedingsmiddel. Het is een vitamine die het lichaam zelf aan kan maken onder invloed van zonlicht. Deze eigen productie is onze grootste bron van vitamine D. Mensen die wonen en werken in een tropisch klimaat maken ongeveer 100 maal de dagelijks aanbevolen hoeveelheid aan. In badkleding in de zon zitten tot je rood wordt, zorgt ook voor 100 maal de dagelijks aanbevolen hoeveelheid. In Nederland hebben we dan ook geen extra van deze vitamine nodig in de zomer. Echter in de winter zijn we…
Auteur: MyFoodMatch
Per dag probeer ik zo’n twee liter water te drinken buiten de koffie, thee en sapjes om. Alleen als ik meer drink krijg ik last van hoofdpijn. Alsof er een band om mijn hoofd zit, klopt het dat dat door het drinken komt? Op internet lees je juist dat je moet drinken als je hoofdpijn hebt. Antwoord: Meer dan drie liter drinken per dag is écht te veel. Het is zelfs gevaarlijk. Het bloed waar al het vocht in eerste instantie in terecht komt bestaat namelijk niet alleen uit water, maar ook uit andere stoffen (o.a. zout). Simpel gezegd gaat het…
Halal slacht In Nederland moet een dier volgens de wet, vóór het slachten worden verdoofd of ‘’bedwelmd’’. Een uitzondering op de regel is gemaakt voor het ritueel slachten. Bij het ritueel slachten worden runderen, schapen, geiten en pluimvee niet verdoofd. In plaats daarvan wordt het dier goed vast gezet, waarna via een halssnede door beide halsslagaders, het dier dood bloedt. Het ritueel slachten van dieren mag in Nederland alleen in een erkend slachthuis en staat onder toezicht van de Voedsel en Waren Autoriteit. Deze wet is sinds 1975 van kracht. Nu staat het ritueel slachten onder druk omdat het dier…
Glutenallergie, glutenintolerantie of beter gezegd coeliakie is ongeacht de impact en het vele voorkomen van de aandoening nog steeds niet erg bekend in Nederland. Coeliakie is een intolerantie voor gluten. Dat betekend dat mensen met coeliakie, gluten niet kunnen verdragen. Gluten zijn eiwitten uit de graansoorten: tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut en meestal ook haver. Als mensen met coeliakie toch gluten binnenkrijgen wordt het darmslijmvlies van de dunne darm beschadigd. Dit kan vervolgens tot een breed scala aan (niet specifieke) klachten leiden. De klachten kunnen onder andere bestaan uit: chronische diarree onregelmatige ontlasting, overmatige ontlasting en/of opstopping (constipatie) een opgezette…
Kan migraine ook veroorzaakt worden door verkeerd eten? (Anita) Antwoord: Migraine is meestal een eenzijdige, bonzende hoofdpijn met misselijkheid en/of braken. De pijn verergert bij lichamelijke inspanning vooral door te bukken. Het gevolg van een plotselinge vernauwing en vervolgens verwijding van de bloedvaten. Over de exacte oorzaak van migraine is nog maar weinig bekend. Wel is bekend dat een migraineaanval in gang wordt gezet door een ontregeling van het zenuwstelsel. Er ontstaat als het ware kortsluiting in de hersenen waardoor de bloedvaten in het hoofd eerst vernauwen en daarna sterk uitzetten. Tijdens de vernauwing is er soms sprake van een aura.…
In de zomer gaat Nederland weer massaal barbecueën. Voedselvergiftigingen en voedselinfecties komen dan ook weer vaak voor. Maar wat is het verschil tussen een voedselvergiftiging en een voedselinfectie? En wat kan je doen om voedselbesmettingen te voorkomen. Voedselinfectie Een voedselinfectie is een schadelijke bacterie die zich in de darmen nestelt. Die bacteriën, zoals bijvoorbeeld de bekende salmonella bacterie, bevinden zich op rauw vlees. Als je rauw vlees dus niet goed verhit of als rauw vlees (indirect) met producten in aanraking komt die niet worden verhit, kan je dus een voedselinfectie krijgen. De bacteriën die levend het maagzuur passeren moeten zich…
Telt koffie mee voor de hoeveelheid die je per dag moet drinken? En hoeveel koffie mag je per dag drinken? (Een koffieleut) Antwoord: De Gezondheidsraad geeft als richtlijn dat we per dag ongeveer 1,5 liter vocht moeten drinken. Van cafeïne wordt vaak gedacht dat het een vocht afdrijvende werking heeft en dat het dus niet mee telt voor de 1,5 liter vocht die we per dag moeten drinken. Dit klopt echter niet. Cafeïne zorgt er overigens wel voor dat je sneller naar het toilet moet. En je kunt je afvragen of het verstandig is om aan die 1,5 liter te komen…
Een grote boosdoener bij het afvallen is alcohol. Veel mensen weten tegenwoordig gelukkig dat alcohol zelf ook calorieën levert, per gram zelfs meer dan suiker! Maar alcohol heeft nog andere nadelen op het gebied van afvallen. Het verlaagd namelijk de bloedsuikerspiegel waardoor je trek krijgt in (vette) snacks. Het is ook niet voor niets dat veel shoarma- en patatzaken in het weekend ’s nachts gewoon open zijn. Alcohol en afvallen gaan slecht samen. Maar over hoeveel calorieën praten we dan na een avondje stappen? Een glas alcohol, of het nu bier, wijn, whisky of een mixdrankje is, bevat ongeveer 10…
Mindful eten is een methode waarbij je leert om bewust te zijn van je eetgewoonten. Iedereen eet weleens zonder erbij na te denken; een zak chips die het einde van het tv-programma niet haalt, een lekker stukje taart omdat je je verveelt of misschien een extra boterhammetje zodat die vervelende klus die er nog ligt iets uitgesteld kan worden. Emoties spelen vaak een rol wat ons voedingspatroon niet ten goede komt. Bij mindful eten gaat het niet zozeer om wat je eet, maar om het bewust zijn van hoe je eet en waarom je eet. Je bent je bewust van…
Hoe komt het dat je af kan vallen van groene thee? (J. van der Veer, s’Hertogenbosch) Antwoord: Ten eerste bevat groene thee (mits er natuurlijk geen schepje suiker aan is toegevoegd) geen calorieën. Daardoor is het sowieso al een goede drank om te drinken tijdens het afvallen. Groene thee bevat echter ook nog cafeïne en fenolen. Cafeïne zorgt ervoor dat je scherper en alerter wordt. En scherp en alert zijn kost nou eenmaal meer energie (calorieën). De fenolen zorgen ervoor dat de energie die je ervoor gebruikt makkelijker uit vetcellen gehaald kan worden. Fenolen zijn overigens ook antioxidanten, die verouderingsprocessen in…