Wat is groene koffie en is het schadelijk? (Eva van Hemert, Leiden) Antwoord: Groene koffie is niets anders dan koffie met ongebrande koffiebonen. Doordat deze bonen niet zijn gebrand bevatten deze bonen, net als groene thee, veel fenolen. De fenolen zorgen dat energie (calorieën) makkelijker uit vetcellen gehaald kan worden. En cafeïne zorgt dat je meer calorieën verbrand. Cafeïne maakt je namelijk scherper en alerter, en dan verbruik je nou eenmaal meer calorieën. De combinatie van fenolen en cafeïne is dus een handig hulpmiddel bij het afvallen en kan veilig gebruikt worden. Er zijn echter ook een aantal soorten groene koffie…
Auteur: MyFoodMatch
Met Pasen waren er weer chocolade hazen en -eitjes in overvloed. Veel ouders zeggen nee als hun zoon of dochter om nog een stukje chocola vraagt. Want je wilt immers niet dat je kind overgewicht ontwikkeld. Maar is dat nee zeggen wel zo handig? Volgens onderzoekers van de universiteit van Surrey (Groot Brittannië) krijg je dan juist het tegenovergestelde effect. Voor het onderzoek hebben ze een aantal kinderen in twee groepen verdeeld. Waarbij de ene groep zelf mocht bepalen hoeveel chocolaatjes ze pakte, en de andere helft kreeg alleen een stukje na de maaltijden. En wat bleek, de kinderen die…
Er is de laatste tijd veel onderzoek gedaan naar hart- en vaatziekten. Helaas ging het bij veel onderzoeken alleen om mannen. Hartklachten bij vrouwen ontstaan net iets anders dan bij mannen. En uiten zich vaak ook net iets anders. Hierdoor worden hartklachten wel eens onterecht aangezien voor overgangsklachten. Hart- en vaatziekten vrouwen komt vaker voor na de overgang. Het ‘’vrouwenhormoon’’ oestrogeen heeft een beschermende werking tegen hart- en vaatziekten. Echter in de overgang wordt de hele hormoonhuishouding omgegooid. Vrouwen maken daardoor op middelbare leeftijd een inhaalslag waardoor het risico van cardiovasculaire problemen enorm toeneemt. Met name de bloeddruk en het…
Goji bessen zijn donkerrode gedroogde bessen en lijken een beetje op rozijnen. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt veel van deze producten gebruik gemaakt omdat die rijk zijn aan vitamines, mineralen, antioxidanten en andere voedingsstoffen. Ze hebben invloed op de celvernieuwing, houden u jong, verhogen het libido, verbeteren de oogfunctie, verlagen de bloeddruk, gaan huidaandoeningen als eczeem en acne tegen én beschermen de lever. Ze zijn in gedroogde te koop, maar ook in capsules en sappen. Ze hebben een licht zoetige smaak. In China worden deze bessen ook wel “happy berries” of “smiley berries” genoemd omdat het dagelijks eten van…
Steeds meer mensen noemen zichzelf een parttime vegetariër of een flexitariër. Maar wat is dit nou precies? Wat zijn de voordelen van deze leefstijl? Zijn het niet gewoon zwakke vegetariërs die het niet vol konden houden? Flexitariërs zijn mensen die voornamelijk vegetarisch eten, maar af en toe een stukje vlees of vis eten. In Nederland eten gemiddeld 3,5 miljoen mensen bewust minder vlees en vis. Dit doen ze vooral om gezondheidsredenen maar ook voor dierenwelzijn, het milieu en voor de wereldvoedselproblematiek. Bij een “flexitarisch” dieet heb je de voordelen van een vegetarische leefstijl zonder de nadelige effecten van een gehele…
Mijn darmen maken veel lawaai tijdens het eten. Is een lawaaiige darm normaal? (Salim Bakbachi, Rotterdam) Antwoord: Een rommelende maag voor en/of tijdens het eten is heel normaal. De darmen, die eigenlijk altijd in beweging zijn, produceren veel geluid. Zeg maar een lawaaiige darm. Dit geluid is pas (goed) te horen wanneer de darmen leeg zijn. Ook zet je je darmen weer extra aan het werk als je gaat eten waardoor je net iets meer geluid maakt. Als er naast de klachten van geluid nog andere klachten zijn, die verergeren bij stress en spanningen, zoals kramp en winderigheid. Dan heeft u…
Dat blauwe bessen, bosbessen, gezond en lekker zijn wisten we al, maar uit onderzoek is nu ook nog eens gebleken dat deze bessen een positieve invloed op onze lijn hebben. Het onderzoek, uitgevoerd door de Texas Woman’s University, wees uit dat bosbessen driekwart van de vetcellen kan afbreken. Tevens zou het tegen nieuwe vetcellen in te zetten zijn. Het onderzoek is uitgevoerd met muizen, dus het is nog even afwachten of de bosbes hetzelfde effect heeft op de mens. Ondanks het feit dat dit onderzoek nog niet is uitgevoerd op de mens, kan het eten van bosbessen geen kwaad. Eerdere…
Hoeveel moet een hardloper drinken? En moet het dan per se een sportdrank zijn of kan dat ook gewoon water zijn? Wat drinken bij sporten? (L. Noordam, Epe) Antwoord: In principe moet er aangevuld worden wat u kwijt raakt aan transpiratie. Hoeveel u transpireert hangt af van veel factoren. Ten eerste de duur van de activiteit. Maar ook de temperatuur van de omgeving. En tot slot verschilt de zweetproductie ook nog eens per persoon. Dorstgevoel is overigens een slechte indicator van wanneer of hoeveel u moet drinken. Dat komt doordat het dorstgevoel vertraagd werkt en dan bent u dus te laat…
Biodynamisch verder dan biologisch is het onderwerp van deze blog. Biologisch eten is inmiddels helemaal ingeburgerd. Waar je vroeger voor naar natuurwinkels moest kan je tegenwoordig gewoon in de supermarkt krijgen. Ondanks dat het meestal duurder is, kopen mensen het omdat het lekkerder, gezonder en beter voor mens en dier is. Biologisch betekent zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Biodynamisch gaat echter nog een stapje verder, alles hangt met elkaar samen. De levende bodem, de planten vol levenskracht en de integriteit van het vee wordt behouden. Bij biodynamische veeteelt worden bijvoorbeeld altijd de horens van koeien en geiten behouden. U hoort het…
Er is zeer veel onenigheid over de veiligheid van kunstmatige zoetstoffen. Zo zouden ze de oorzaak zijn van kanker, ADHD en andere welvaartsziekten. Om ze nog extra verdacht te maken zijn bepaalde zoetstoffen verboden in een aantal landen. De voorstanders zeggen dat de zoetstoffen juist veilig zijn omdat ze zo uitvoerig zijn onderzocht. Erg interessante discussie, maar ik weet zeker dat de tegenstanders de voorstanders nooit kunnen overtuigen over de (on)veiligheid, en vice versa. Daarom gaan we nu kijken vanuit een ander oogpunt. Met zoetstoffen hou je je lichaam namelijk voor de gek. Je lichaam of beter gezegd, je tong…