Tegenwoordig horen we overal om ons heen dat je dik wordt van koolhydraten en dat je meer eiwitten moet eten in plaats van koolhydraten om op gewicht te blijven. Welke koolhydraten worden dan bedoeld? En is dat echt wel zo? En hoe zit het met de granen energiebron? Wat zijn koolhydraten? Koolhydraten is een verzamelnaam voor enkelvoudige, tweevoudige en meervoudige suikers: De enkelvoudige suikers vinden we terug in onder andere koekjes en snoep. Hier zit geen voedingswaarde in en als je hier veel van eet, kun je daar inderdaad dik van worden. Tweevoudige suikers vinden we onder andere in fruit…
Auteur: MyFoodMatch
Snoep- en snaaibuien, je overgeven aan troostvoer, het geeft even rust en ontspanning. Daarna volgt het bekende schuldgevoel. Als je het emotie-eten definitief onder controle wilt krijgen, dan vergt dit onderzoek naar je eigen gewoonten en gevoelens. Spannend en vaak confronterend. Emotie eten voelen. Wat is emotie-eten? Het dempen van ‘lastige’ emoties, zoals verdriet, eenzaamheid of boosheid, met eten als chocola, chips, koekjes en ijs. Veel mensen snoepen en snaaien als ze ‘niet lekker in hun vel zitten’, als het te druk is, als er zorgen zijn of stress, als ‘het niet lekker loopt’. Dit klinkt herkenbaar en het klinkt…
Je kunt tegenwoordig geen tijdschrift of internetsite meer bekijken of er staat wel iets in over superfoods. Deze super voedingsmiddelen zouden je tegen van alles en nog wat beschermen. Het lijkt wel alsof je in deze hype mee moet gaan om gezond te blijven. Maar is dat ook zo? In deze blog leg ik uit wat superfoods zijn, waar ze vandaan komen en hoe je ze eventueel kunt vervangen. Gezondheid Om gezond te blijven is het belangrijk om zo onbewerkt mogelijk en gevarieerd te eten. Groenten en fruit hebben een hoge nutriëntendichtheid. Dat betekent dat zij zeer veel vitamines en…
Groene groenten hebben veel goede eigenschappen. Daarom is het belangrijk dat ze (een groot) deel uitmaken van ons voedingspatroon. Groene groenten werken ontgiftend en bezitten veel chlorofyl. Chlorofyl of bladgroen is een goede bron van antioxidanten. Antioxidanten zoals vitamine A, vitamine C en vitamine E helpen om schadelijke moleculen (vrije radicalen) welke schade aan gezonde cellen kunnen veroorzaken te neutraliseren. Chlorofyl helpt ook in de aanmaak van rode bloedcellen. Verder bevatten groene groenten veel vitamines, mineralen (zoals calcium, magnesium, ijzer, kalium en zink), vezels en fytochemicaliën. Fytochemicaliën zijn biologisch actieve stoffen welke voorkomen in planten en een positieve uitwerking op…
Hoe werkt het mechanisme van emotie eten? En wanneer heb je last van emotie eten? Ik laat het je zien aan de hand van enkele voorbeelden. Heb je een zware dag gehad? Hang je om 20.30 eindelijk moe op de bank? Geïrriteerd en leeg? Zak je het gat in? Geef je toe aan je vermoeidheid? Laat je de irritatie en het gevoel van eenzaamheid toe? Of demp je je lastige gevoelens met eten? Een paar koekjes, een stuk chocola. Vooruit, ook nog een wijntje en chips. De leegte in je buik vult zich. De onrust wordt minder. De problemen verdwijnen…
Banaan is fruit, dus het is gezond! Dit lijkt een eenvoudige redenering. Waarom denken dan steeds meer mensen dat je van fruit dik wordt? En al helemaal van banaan. Fruit bevat vruchtensuikers, fructose. Een banaan bevat in verhouding met andere fruitsoorten veel suiker. Suiker maakt dik. Daarom denken mensen dat je van deze gele tractatie of zelfs van alle soorten fruit dik wordt. Het is een fabeltje dat je van fruit dik wordt. Probeer het maar! Laat 6 weken alle geraffineerde producten staan en vervang dit door volkoren producten, natuurlijke suikers, bonen et cetera. Eet zoveel fruit en groente als…
Vis is lekker en gezond. Aanbevolen wordt twee keer per week vis te eten. (vette) vis bevat onverzadigde vetzuren en Omega 3.
Het is weer januari en de meeste mensen hebben als voornemen afvallen en gezond eten. Dat is natuurlijk ook belangrijk. Maar wat maakt nu dat we elk jaar massaal deze voornemens hebben? Je zou zeggen, dan gaat er ergens iets fout. Hier wat meer over gezonde voeding. Laten we eens kijken op welke manier mensen afvallen: De shakes of andere maaltijdvervangers zijn natuurlijk heel populair. Dat kan een goede methode zijn, mits er aan het eind een goede opbouw in zit en er begeleiding aanwezig is, zodat je ook kennis gaat opbouwen en je lichaam leert kennen. Heel weinig gaan…
‘Als ik verdrietig ben, dan eet ik zo een hele reep chocola op’. ‘Als ik eindelijk onderuit op de bank hang dan horen daar thee met veel koekjes bij’. Deze opmerkingen hoor ik vaak. Als ik zelf moe ben heb ik zelf vooral zin in gemakkelijk eten. In pasta met een romige saus en in luxe chocola. Ben ik daarmee een emotie-eter? Mijn omschrijving van emotie-eten luidt: het dempen van ‘lastige’ emoties, zoals verdriet, eenzaamheid of boosheid, met eten zoals chocola, chips, koekjes en ijs. Pas je daarin dan ben je een emotie eter, De neiging om naar eten of…
Lekker al die notensoorten. Ik geniet als ik langs een notenkraam kom en de geur opsnuif van gebrande noten. Vooral als het buiten koud en guur is smaakt een handje warme noten erg goed. Of gezellig noten kraken voor de haard. Het leukst als kind vond ik de schillen in het vuur gooien. Dat maakt zo’n mooi knetterend geluid. Het is net of het me de winter door helpt. Als je je een beetje slapjes voelt geven noten snel weer nieuwe energie. Ze zitten dan ook vol goeds. De bekendste noten in de Nederlandse keuken zijn walnoten, hazelnoten en amandelen.…