Gebak en afvallen gaan vaak slecht samen. Maar wat als je jarig bent en je toch een gebakje wilt eten? Met het oog op afvallen kan je dan het best zelf een kwarktaart maken. Het grote voordeel van (magere) kwark is dat het weinig calorieën bevat maar toch goed vult doordat het veel eiwitten bevat. De meeste calorieën komen dan van de koekkruimelbodem, maar ook deze kan iets minder calorierijk gemaakt worden door de bodem te maken van lange vingers of eierkoeken.
Voorbeeld recept:
- Pakje lange vingers (eventueel eierkoeken)
- 8 blaadjes gelatine
- 500 gram vruchten (aardbei, framboos)
- 3 dl melk
- 1 eetlepel citroensap
- 500 gram magere kwark
- 1 eetlepel suiker
Verdeel de lange vingers over de bodem van een beboterde springvorm. Week de gelatineblaadjes in ruim koud water. Pureer het fruit (op 8 stuks na). Knijp de gelatineblaadjes goed uit en los deze op in 3 dl verwarmde melk. Laat de melk afkoelen, totdat deze dik begint te worden. Meng vervolgens: de kwark, citroensap, melk, suiker en de gepureerde vruchten goed door elkaar. En schenk het over de lange vingers. Doe de springvorm in de koelkast en laat het geheel een paar uur opstijven. Snij de taart in 8 delen en garneer elk stuk met het overgebleven fruit.
Een punt van deze zelfgemaakte kwarktaart bevat ongeveer 125 kcal.
Relevante links:
- Gezonde taarten: Er veel voedingsmiddelen waarmee je een gezonde en lekkere taart, gebak of cake kan maken. Het eten zonder geraffineerde suikers heeft veel voordelen voor je gezondheid. 50 gezonde, heerlijke en bijzondere recepten in dit boek!
- Gezond bakken, slimme zoete en hartige bakrecepten; heerlijk voor het hele gezin: Gezond bakken. Zoete en hartige lekkernijen waar het hele gezin van kan genieten, zonder suiker, tarwe of koemelk en vrijwel zonder gluten. Denk aan kaaskoekjes, een feestelijke chocoladetaart, maar ook bananenbrood of aardbeienscones.
- PavonIdea Bouquet, Siliconen Bakvorm Roos Ø 27 cm, Rood: Deze bloemvormige bakvormen zijn vervaardigd uit siliconen. Het bakresultaat is eenvoudig uit deze antikleef vormen te nemen en bovendien zijn ze geschikt voor gebruik in zowel vriezer als oven (van – 40°C tot + 280°C) en zijn ze vaatwasmachinebestendig.
- Lékué Koningscake Springvorm met Keramieken Bodem Ø 24 cm: Combinatie van platinum siliconen en keramiek: een 100% non-stick platinum silicone, lekvrije, anti-aanbak en een krasbestendige keramische mal. De ring is makkelijk van de bodem te scheiden en is speciaal ontworpen voor de meest heerlijke desserts (mousse, yoghurt taart, cheesecakes, etc). Inhoud: 1500 ml. Lengte 24 cm.
- Proteïne dieet, Eiwitdieet en Koolhydraatarm dieet
1 reactie
Voor het eerst dat een kwarktaart mislukt….de lange vingers gaan drijven als ik het mengsel erop giet…veel te dun dus…geen idee waarom…..