Gebak en afvallen gaan vaak slecht samen. Maar wat als je jarig bent en je toch een gebakje wilt eten? Met het oog op afvallen kan je dan het best zelf een kwarktaart maken. Het grote voordeel van (magere) kwark is dat het weinig calorieën bevat maar toch goed vult doordat het veel eiwitten bevat. De meeste calorieën komen dan van de koekkruimelbodem, maar ook deze kan iets minder calorierijk gemaakt worden door de bodem te maken van lange vingers of eierkoeken.

Voorbeeld recept:

-Pakje lange vingers (eventueel eierkoeken)

-8 blaadjes gelatine

-500 gram vruchten (aardbei, framboos)

-3 dl melk

-1 eetlepel citroensap

-500 gram magere kwark

-1 eetlepel suiker

Verdeel de lange vingers over de bodem van een beboterde springvorm. Week de gelatineblaadjes in ruim koud water. Pureer het fruit (op 8 stuks na). Knijp de gelatineblaadjes goed uit en los deze op in 3 dl verwarmde melk. Laat de melk afkoelen, totdat deze dik begint te worden. Meng vervolgens: de kwark, citroensap, melk, suiker en de gepureerde vruchten goed door elkaar. En schenk het over de lange vingers. Doe de springvorm in de koelkast en laat het geheel een paar uur opstijven. Snij de taart in 8 delen en garneer elk stuk met het overgebleven fruit.

Een punt van deze zelfgemaakte kwarktaart bevat ongeveer 125 kcal.

Related Posts

Joggen zonder ontbijt?
december 11, 2011

Ik jog rond 7:30 en neem als ontbijt alleen koffie met melk en suiker. Is dat wel goed? Antwoord: Het lichaam heeft ’s...

Ontbijten gaat me niet goed af, is dat een probleem?
oktober 15, 2011

Tegenwoordig lees je overal dat het beter is om je ontbijt niet over te slaan, zelfs als je af wilt vallen. Maar in de ochtend...

Ik mag toch soms wel een frietje met?
september 12, 2011

Iedere week eet ik één keer patat met twee snacks en mayonaise. Is het werkelijk zo ongezond om dit iedere week één keer...