Welke voedingsproducten kan je het best niet in de koelkast bewaren?

Antwoord: Er zijn inderdaad producten die je beter buiten de koelkast kan bewaren. Dit zijn met name de tropische vruchten en vruchtgroenten zoals tomaat, komkommer, paprika en aubergine. Het is dan vooral de smaak die bij deze producten in de koelkast achteruit gaat.

Ook zitten er nadelen aan het bewaren van eieren in de koelkast. Door de poreuze schil kunnen eieren gemakkelijk luchtjes uit de koelkast opnemen. En door de koude droge lucht kan een ei zelfs uitdrogen. Eieren moeten echter onder de 20°C blijven, een voorraadkelder of een koel keukenkasje is dan ideaal. Wel zijn eieren in de koelkast langer houdbaar. Als u daarom de eieren toch liever in de koelkast bewaard doe het dan in ieder geval niet in de deur. De eieren worden namelijk, iedere keer als u de deur van de koelkast open doet, geschud. En door dat schudden kunnen ze weer sneller bederven. Ook kunt u de eieren in verband met de luchtjes dan beter in de eierdoos laten zitten.

De producten die niet in de koelkast hoeven, zijn in principe alle ongeopende blikken, potten en tetrapakken (behalve zuivel, dat moet wel in de koeling omdat zuivel niet gesteriliseerd maar gepasteuriseerd wordt). Zodra deze producten geopend worden moeten ze wel in de koelkast bewaard worden, en zijn ze vaak nog maar beperkt houdbaar.